巴黎的生活节奏有一种奇妙的双重性：平日里它是严谨、急促而充满现代化办公大楼的节奏，但一到了周末，整个城市就会瞬间切换成一种近乎慵懒的市集模式。尤其是位於东区的巴士底市场MarchéBastille，作为巴黎规模最大、最负盛名的露天市集之一，这里汇聚了法兰西大地上最顶级的农产品、海鲜、香料与乳酪。
周末的清晨，巴黎的雨终於停了，天空露出一抹乾净而清爽的湛蓝。林淮挽着姜宇信的手臂，漫步在热闹非凡的巴士底大道上。空气中飘散着新鲜出炉的法式长棍面包香气、烤鸡的油脂味、以及各类乳酪那种让人既好奇又有些畏惧的独特发酵气息。
「今天要带你去挑战一样法国人的灵魂食物——手工乳酪。」姜宇信笑着指了指前方一个大排长龙的乳酪摊位。
那家摊位的木质柜台上摆放着几十种形状各异、外皮覆盖着白霉、灰麴或是被洗得油亮发红的乳酪轮。摊主是一位戴着金边眼镜、留着漂亮胡子的法国老爷爷，正用一把专用的长刀熟练地切下一块块不同年份的乳酪，热情地请过往的顾客试吃。
「Bonjour！想尝试哪一种？是温和的布brie，还是浓烈的老孔泰té？」老爷爷操着一口流利的法式英语问道。
姜宇信用眼神示意了一下，点了一块熟成十八个月的孔泰乳酪té，以及一块据说味道极其浓烈、带着浓浓农场气息的蓝纹乳酪Roquefort。
当那小块孔泰乳酪放进口中时，林淮忍不住微微睁大了眼睛。它没有想像中的腥臭味，反而散发出一种浓郁的坚果香气、焦糖的甜味与淡淡的奶油香，口感紮实中带有一点点结晶的酥脆感。然而，当她试着嚐了一小口蓝纹乳酪时，那种强烈而刺激的辛辣发酵味与咸香瞬间在口腔中炸开，直冲鼻腔，让她忍不住倒吸了一口气。
「这……这味道也太像我们刚开始谈远距恋爱时的感觉了吧？」林淮一边扇着风，一边哭笑不得地说道，「外表看起来深奥难懂，入口时甚至带有一点点让人无法招架的冲击，但回味却有着无穷的层次。」
姜宇信哈哈大笑，接过她手中的苹果片递过去解腻：「法国人对於乳酪的执着，就像我们对於这段跨国恋情的坚持一样。如果没有经历过那些浓烈、甚至有些刺鼻的时差与摩擦，我们就永远不会懂这种在时间中慢慢发酵出来的醇厚。」
两人穿梭在巴士底市场的摊位间，手里除了乳酪，还买了新鲜的无花果、一把刚从普罗旺斯运来的樱桃，以及一条外皮烤得金黄酥脆的传统长棍面包。他们走到附近塞纳河支流旁的长椅上坐下，将长棍面包撕开，抹上浓郁的乳酪，配着鲜甜的无花果大快朵颐起来。
阳光洒在巴黎的石板路上，远处的巴士底广场纪念碑在蓝天白云下闪闪发光。虽然姜宇信的巴黎驻村期限已经进入倒数计时，林淮也必须在不久後返回台北处理新书的出版事宜，但此刻坐在巴黎街头的两人，心里却没有了最初的恐惧与不安。他们在这座城市的市集烟火气中，找到了属於彼此的步伐，也为这场跨国之恋写下了最香醇的注解。
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