刘雨农瞄见了，赶忙说道：“行了吧，油太多了，吃着腻。”
毕竟煸炒肥膘肉还会出油，要不怎么叫炸酱呢！
付宇却是按照绿线的提示，添够了量，这才停手。
“不，这种老式经典的炸酱，就是要用足了油，吃着才香。”
付宇说的是经典老味道食谱中的烹饪方法。
做这种炸酱，油一定要多放，要把酱料里的水分炸干，吃着才正宗。
这也是南北炸酱烹饪方法的区别。
刘雨农看了一眼付宇，点点头，没再多说什么。
反正掌勺的人是付宇，他怎么说，怎么是。
葱炸到焦黄就可以捞出。
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