再加入冷水，揉成面团。
面团揉好后，盆口盖上湿布静置。
趁着这段时间，正好做油酥。
炸好的葱油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。
榨油用的是大葱，不过葱花付宇特意让孙庆宁抓了一把翠绿的小葱，切成一小碗葱花备用。
葱油饼这边准备妥当，付宇又赶忙烹饪海鲜汤。
花蛤都是吐好沙的，付宇让孙庆宁捞了一小盆，又加了一些大头虾，海鲜菇和冬瓜。
大头虾去须洗净，冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断。
锅内水开，放入大头虾、花蛤、加黄酒煮制。
再放入海鲜菇、冬瓜、盐。
煮到冬瓜8分熟就可以关火了。
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