就在众人议论纷纷的时候，大屏幕中画面一转，只见一位参赛选手正在非常麻利的系着千张结！
他操作的手法很与众不同，千张被切成小块，然后系成非常小巧精致的结扣。
顿时，主持人傻眼了：“这位选手竟然没有率先处理鸡腿，而是直接将千张处理成小块儿进行打结，这个千张结做的非常小巧，烹饪的时候，稍不注意，就很容易散开！看着很漂亮，但是非常考验烹饪手法啊！就是烹饪风险有点大吧？”
几位专家顿时皱眉。
要知道千张可不像其他的食材，本质非常柔软，而且烹饪时易碎易破裂。
炖煮后，很容易软烂，从而导致变形破碎。
所以一般制作千张结，都会特意折叠的厚一点，结打的大一些，更耐炖煮，不易破裂。
这个时候，忽然梁决出声说道：“不！你仔细看一下他的操作！”
摄影师很有技巧的迅速拉近了镜头，将选手的操作画面拉近。
梁决说道：“快看！他在打结千张的时候，过程中用勺子点了一下，而且打结时明显有按压的动作，如果没有猜错的话，他事先熬好了糖浆，打结时利用糖浆将千张结粘在了一起，这样可以很好的避免烹饪时千张结散开。”
内容未完，下一页继续阅读